Receita: Culinária tex-mex – Chili

No último final de semana me aventurei na cozinha e preparei um jantar para os amigos. Foram servidos 3 pratos principais: chili, guacamole e pico de gallo.

Estes pratos têm origem texana (sul dos EUA) ou mexicana, daí o nome culinária tex-mex.

A receita de hoje é do chili – uma combinação perfeita entre carne, feijão, tomate e claro, pimenta!

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (patinho) 
• 2 latas de feijão cozido (500g)
• 300g de extrato de tomate 
• 2 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas 
• ½ pimentão verde picado
• ½ pimentão vermelho picado 
• ½ pimentão amarelo picado
• 3 dentes de alho picados 
• 3 pimentas malaguetas picadas
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, coentro, salsinha e molho de pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o azeite e a cebola. Quando a cebola estiver transparente, adicione o alho e refogue até dourar.
• Em seguida, adicione a carne moída (usei patinho, você pode utilizar a que achar melhor) e mexa até ficar completamente cozida (sem partes rosadas).
• Adicione o extrato de tomate e os tomates e mexa até incorporar os ingredientes. Adicione a pimenta e os pimentões.
  
• Por fim, para não ficarem muito moles, acrescente os feijões drenados (sem o caldo da latinha), o coentro, a salsinha, o sal e molho de pimenta a gosto.
  
• Sirva quente.

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Dicas:

• Você pode servir o chili com nachos ou pão folha.
• Fica ótimo com alface, queijo, cream cheese e com as outras receitas, o guacamole e pico de gallo.

Depois conta como ficou o seu!